Le fenouil est un légume tout en feuilles dont on utilise le « bulbe », les tiges, les feuilles ou les graines. Le fenouil peut se manger de différente manière : cru, séché ou cuit (à la vapeur ou braisé). Riche en eau, le fenouil l a l’avantage d’être léger (avec 25 Kcal pour 100 g)
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Se mariant à merveille avec de nombreux poissons, l’aneth possède également des vertus bénéfiques pour la santé. Outre des vertus digestives et stimulantes pour l’appétit reconnues, le goût anisé de l’aneth procure une haleine fraîche et serait particulièrement apaisant. On pe
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