Gambas sauce sucrée et gingembre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 kg de gambas

• Gingembre frais

• 3 cuillères à soupe d’huile et 3 de vinaigre

• 2 cuillères à soupe de sauce de soja

• 10 à 15 cuillères à soupe de ketchup

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 4 cuillères à soupe de miel liquide

Marinade a préparer 10 heures à l’avance :

Mixez dans un bol le gingembre (la quantité varie suivant vos goûts), l’huile, le vinaigre, le ketchup, l’oignon, l’ail et le miel. Vous devez obtenir une purée assez liquide. Faites mariner vos gambas dans cette préparation pendant environ 10 heures.

Préparation :

Au moment de passer à table, faites revenir les gambas à la poêle à feu vif pendant environ 10 minutes.

La sauce de votre préparation doit caraméliser et vos gambas doivent rougir !