Sauce rouille
Je vous propose de découvrir aujourd’hui sur le blog Mon Poisson une recette qui accompagnera parfaitement vos soupes de poisson, la sauce rouille. C’est Cuisine de Style qui vous propose aujourd’hui sa version de cette sauce, qui ravira les papilles de tous les amateurs de soupe de poisson !
Ingrédients (pour 4)
- 1 pomme de terre bouillie
- 12 cl d’huile de tournesol
- 2 gousses d’ail
- Safran
- Paprika
- Piment doux (en poudre)
- Sel
- 1 œuf battu
Préparation :
Faites cuire la pomme de terre dans une eau salée.
Dans un récipient profond et long, mélangez la pomme de terre, ail, l’œuf battu, sel, safran, paprika et piment doux.
Mixez ensuite le tout et versez progressivement l’huile .
Stockez au frigo jusqu’au moment de servir et entre temps, faites griller le pain pour servir avec la sauce !
Bon appétit !!!
Commentaires (3)
Tout provençal qui se respecte ne peut qu’être scandalisé à la lecture de cette pseudo sauce.
Quand on ne connaît pas, on ne dit pas !
J’aime beaucoup votre site mais là, c’est honteux…
Prenez au moins des avis de méridionaux…
Jusqu’à preuve du contraire cette merveilleuse sauce accompagne soupes de poissons provençales et bouillabaisse…
Pour ma part, je la fais avec succès et mon père, Cuisinier Marseillais se retournerait dans sa tombe s’il avait connaissance de cette ineptie sacrilège…
donnez nous votre recette Jullien que l’on puisse essayer les deux
merci
Cher Jullien, ton article n’a aucun interêt si tu ne donnes pas ta recette……..