L’histoire des Pêcheries de la Cotinère – Episode 3

Retrouvez les deux premiers épisodes: Episode 1 / Episode 2

Delphine Dupuy le dit sans détour : « la période 1997-2007, pendant laquelle nous avons petit à petit repris les rênes de l’entreprise, a été très difficile. Il nous a fallu surmonter l’entrée en vigueur de nouvelles règlementations très contraignantes, restructurer entièrement l’organisation interne pour la rendre efficace, refonder le mode de gestion et, surtout, appliquer la loi sur les 35 h qui a fait perdre de l’argent à tout le monde, à l’entreprise aussi bien qu’aux salariés. » Olivier ajoute : « Les salariés gagnent moins bien leur vie depuis la réduction de la durée hebdomadaire du temps de travail. L’ambiance en a également souffert. Le métier a vraiment complètement changé ».

Face aux difficultés, à la limite du dépôt de bilan, Delphine et Olivier font face et prennent des décisions stratégiques. Le magasin de demi-gros distribuant aux secteurs de la restauration et des collectivités, installé à Niort, est fermé ; le local
occupé au Port de Pêche de Chef-de-Baie à La Rochelle également. L’entreprise recentre son activité sur La Cotinière, avec la construction d’un nouveau bâtiment, met à plat toute sa stratégie de communication avec un nouveau logo, de nouveaux visuels, de nouvelles accroches publicitaires…

En Parallèle, ils lancent en 2006 un site de vente en ligne, monpoisson.fr. « C’est aujourd’hui le site d’e-commerce de poissonnerie le plus performant de France », précise Delphine. Il leur a fallu résoudre la délicate question de la conservation des produits avec un système de conditionnement et de poches de glace totalement révolutionnaire qui garantit 48 heures de froid dans le carton envoyé par la Poste.

Avec cinq millions d’euros de chiffre d’affaires annuel et jusqu’à soixante personnes au plus fort de la saison, les Pêcheries de La Cotinière est aujourd’hui une très belle entreprise. Présente sur tous les réseaux de distribution : la vente directe sur les marchés et en poissonnerie, la vente en demi-gros pour les restaurateurs, ou la restauration collective, le mareyage, et enfin l’e-commerce. Depuis près d’un siècle, quatre générations se sont succédées dans cette entreprise où les femmes ont occupé une place particulièrement importante, dans un monde d’hommes…

Rédaction: C. Devinat
Photos: D.R