Menu de fêtes : comment préparer du Turbot
Et si vous proposiez à vos hôtes du turbot pour votre menu de fêtes ?
Le turbot est un poisson très apprécié pour sa chair maigre, ferme et très savoureuse. Riche en protéines c’est un poisson aussi rare qu’il est recherché par les plus fins gastronomes.
Il peut se préparer de différentes manières : frit à la poêle, au four, grillé… Il s’associe à merveille avec les fruits de mer et les champignons.
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Ci-dessous quelques idées recettes à base de turbot pour votre menu de fêtes :
- Turbot rôti en croute d’herbes et aux cèpes
- Turbot aux fruits de mer
- Turbot aux baies roses
- Blanc de gros turbot lardé à la réglisse et émulsion de lard
- Turbot saveur lait de coco
- Filets de turbot et poêlée de cèpes et de girolles
- Turbot et sa sauce hollandaise
- Turbot grillé aux artichauts huilés à l’infusion de sauge ananas
- Filet de turbot au beurre d’escargot
- Muffins de turbot au champagne
- Croustillant de turbot au jambon de Parme
Le turbot fait partie de la sélection de Noël sur Monpoisson.fr donc profitez-en pour commander du turbot pour vos repas de fêtes !
