Tartare de saumon
Une petite recette fraiche et délicate, trouvée sur le site PanierDeSaison, qui ne manque pas de fraicheur et à le mérite de mettre l’eau à la bouche !
Ingrédients:
- 4 pommes de terre cuites et épluchées
- Quelques brins de ciboulette
- 1 pincée de fleur de sel
- Du poivre blanc
- 1 filet de cœur de saumon
- 1 cc de coriandre en grains
- 1 cs d’huile d’amandes grillées
- 1cs de mayonnaise
- 1 zeste de citron jaune
Préparation :
Couper les pommes de terre en petits cubes. Ciseler la ciboulette. Ajouter mayonnaise, sel, poivre, huile d’amande. Bien mélanger.
Couper le filet de saumon en petits cubes, écraser la coriandre dans un pilon. La mélanger au saumon. Ajouter le zeste de citron à hauteur de votre goût.
Monter la verrine en plaçant dessous le tartare de pomme de terre et dessus une cuillerée de saumon. Réserver au frais couvert d’un film jusqu’au service.
Commentaires (1)
Super sympa cette recette,
je continue ma ronde des blogs…
bisous !