Lotte à la mangue
Ingrédients: 
- 2 mangues
- 1 gros oignon
- 1 morceau de gingembre
- 1 citron
- 1cs d’huile d’olive
- 800 gr de tomates concassées en conserve
- 1 piment de Cayenne
- 1.2 kg de lotte découpée
- Du sel
Préparation:
Préparer les mangues en les pelant et en les coupant en petits dés.
Emincer l’oignon, râper le gingembre et extraire le jus du citron.
Mélanger les tomates concassées et l’oignon émincé dans une grande casserole au fond de laquelle vous aurez fait chauffer l’huile d’olive. Saler le tout et faites revenir à feu moyen pendant 3 minutes.
Ajouter ensuite les dés de mangue, le jus de citron et le gingembre, ainsi que le piment. Mélanger quelques minutes et ajouter les morceaux de lotte.
Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.
NB : Vous pouvez déguster la préparation accompagnée de riz blanc et il est possible de remplacer la lotte par du merlan ou du cabillaud.
Commentaires (2)
Nous aimons beaucoup la lotte…cette recette me parait trés sympa…Merci
merci d’être venu sur mon blog! du coup, oui je viens faire un tour ici et c’est un vrai bonheur! à bientôt