Filet de bar et polenta
Le blog MonPoisson vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, mais aussi un blog, celui de MonPetitGrainDePoivre, qui, de retour de Majorque, a quantité de recettes succulentes à vous faire partager !
Ingrédients :
- 2 bars
- 1 poivron jaune et 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- un reste de polenta
- un mélange de paprika, curcuma et de cumin
- sel, poivre
Préparation
Monter les filets de poissons.
Les laisser reposer dans une marinade composée de l’huile, du vin blanc et du citron.
Saler et poivrer légèrement. Eplucher les poivrons et les détailler en dés.
Faire revenir à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Ajouter une tomate découpée en dés. Réduire le feu et laisser confire avec sel, poivre et le mélange d’épices.
Aplatir les restes de polenta et les découper en petites tranches. Mettre le poisson à cuire dans une poêle durant quelques minutes jusqu’à ce que la chair soit blanche.
Faire cuire les disques de polenta dans une poêle préalablement huilée sur les deux faces jusqu’à ce qu’ils soient un peu colorés.
Commentaires (2)
humm quel delicieuse recette j’aime beaucoup cette facon d’accomoder le poisson a tres bientot je l’espere
Je raffole du poisson, merci d’être passée sur mon blog et de m’avoir fait connaitre ton univers.