Cet été, offrez-vous de l’anguille !
Tous les poissons méritent d’être dégustés et MonPoisson.fr vous propose aujourd’hui de découvrir l’anguille, ses modes de préparation, mais aussi une promotion, pour vous faire découvrir ce poisson !
Vous pouvez choisir votre poisson vidé ou entier, pour réaliser par exemple, cette recette d’Anguilles à la provençale !
Il vous faudra pour cette recette:
- 1 kg d’anguilles nettoyées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 oignon
- 2 dl de vin blanc sec
- 4 tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillères à soupe de persil haché
- 1 noisette de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation:
Découpez les anguilles en morceaux et les tomates en dés.
Emincez ensuite les oignons et faites-les revenir dans une poêle chaude, avec une noisette de beurre. Rajoutez les morceaux d’anguilles et assaisonnez.
Faites revenir le tout rapidement.
Une fois les anguilles et les oignons saisis, rajoutez le vin blanc sec, la tomate, le persil et l’ail haché.
Recouvrez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min avant de servir.
Cette recette vous tente ?
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