A la pêche aux moules… ou pas ?
Citadine dans l’âme et légèrement paresseuse, je citerai aujourd’hui un classique de la chanson française, grande maxime ainsi devenue mienne : « à la pêche aux moules (…), je ne veux plus y aller » ! Ça tombe bien, Sébastien Esnard, producteur de moules pour Monpoisson, y va rien que pour moi ! Oui, bon, enfin presque rien que pour moi…
Et comme si ça ne suffisait pas, Sébastien va à la pêche aux moules (presque rien que pour moi donc…), mais en plus, il le fait bien !!
Avec son embarcation de 18 mètres, il exploite 7,5km de bouchots et 10 filières s‘étendent dans le pertuis d’antioche et le pertuis breton. Sébastien récolte ainsi jusqu’à 300 tonnes de moules par an. Attendant que la maturation de la chair soit optimale, il les commercialise ensuite, s’assurant ainsi que la qualité soit au rendez-vous.
Je ne sais pas vous, mais moi je fais entièrement confiance à Sébastien Esnard, pêcheur de moules depuis plus de 17 ans !
En plus, de nombreuses recettes existent pour les consommer : moules au vin blanc, au curry, à la persillade… ou les indémodables moules-frites !! Il y en a bien une qui saura vous tenter ! Retrouvez toutes les recettes de moules et bien d’autres sur Monpoisson.fr et profitez en ce moment d’une offre spéciale !! Ré-ga-lez-vous !
