Réussir vos papillotes de poisson
Ce qui pourrait paraitre simple pour certains ne l’est pas toujours pour d’autres.
Aussi, MonPoisson.fr vous propose aujourd’hui de découvrir comment faire des papillotes, pour réussir à tous les coups son poisson !
Ce qui est bien avec les papillotes, c’est qu’elles ne dessèchent pas les aliments, et notamment le poisson, qui doit rester moelleux pour être bon !
- Découpez une grande feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail et déposez-y votre pièce de poisson.
- Garnissez-la de tout ce qui vous plaira, aneth, ciboulette, huile d’olive ou dés de tomate. Renfermez ensuite les aliments dans la feuille en recourbant bien les bords de cette dernière.
- Mettre au four à 160°C pendant 40 à 60 minutes (selon la taille du poisson. En effet, ce mode de cuisson est long et préserve tous les nutriments des aliments et garantit un poisson tendre !
NB: De la même façon, vous pouvez réaliser votre paillotes en disposant votre poisson dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
Vous vous demandez surement pourquoi on ne peut pas utiliser de papier d’aluminium ? La raison est qu’avec l’utilisation de produits comme le vinaigre ou les tomates (des aliments acides en somme), des particules d’aluminium peuvent migrer dans l’organisme et avoir un impact néfaste sur lui.
A noter que tous les poissons se cuisinent en papillotes, du saumon au bar, en passant par les poissons d’eau douce, comme le brochette ou la civelle. N’hésitez pas et trouvez le poisson qui vous convient sur notre boutique !
