L’algue, un aliment indispensable à ajouter dans vos plats !
Elles sont délicieuses, elles sont riches en vitamines et nécessaires pour votre métabolisme.
Qui sont-elles ? Les algues !
Bonnes pour l’océan mais aussi ayant des vertus indispensables pour l’organisme humain, les algues constituent un véritable aliment complémentaire.
Alors pourquoi s’en priver ?
- Les différents types d’algues
2 000 variétés existantes … 50 à peine sont consommables. Les algues alimentaires se divisent en deux classes :
Les algues en complément alimentaire : la spiruline, la chlorella …
La spiruline : connue depuis longtemps, cette algue présente de nombreuses vertus. La spiruline est une algue bleue reconnue pour sa capacité à réduire les symptômes d’allergies, mais également à combler certaines carences notamment le fer. Riche en sels minéraux, bêta-carotènes, oligo-aliments et acides gras, consommer de la spiruline se révèle être parfait pour les coups de fatigue passagers.
La chlorella : comme la spiruline, la chlorella se consomme sous forme de complément alimentaire. Il s’agit d’une algue d’eau douce, riche en vitamines, protéines végétales, oligo-éléments et en chlorophylle. Complément alimentaire idéal pour renforcer son système immunitaire, accompagner une période de régime amincissant, purifier les intestins mais aussi … retarder le vieillissement cellulaire ! Qui dit mieux ?
Les algues nécessaires pour la préparation des repas : la Wakamé, la Nori …
La Wakamé, la Nori, la Dulse et bien d’autres encore sont des aliments très intéressants pour la préparation de certains repas ; Riches en nutriments et en sels minéraux, il est facile d’ajouter ces algues alimentaires à vos recettes.
- Quels sont les bienfaits des algues sur notre organisme ?
Très riches en vitamines et sels minéraux, les algues possèdent des propriétés remarquables pour l’organisme humain. En effet, elles permettent de renforcer le métabolisme, de pailler certaines carences et de procurer de l’énergie ! Enfin, les algues sont fortement conseillées pour les femmes enceintes, les personnes âgées ainsi que les enfants pour leur teneur en calcium.
Vous voyez, les algues ont tout intérêt à s’inviter dans nos assiettes !
- Préparer et cuisiner ses algues
Cuisiner des algues … L’idée peut paraître surprenante et pourtant ! Avec l’odeur et l’aspect de ces produits, il est nécessaire de miser sur la préparation ainsi que la cuisson. Il existe diverses façons de cuisiner les algues (selon les caractéristiques des produits mais aussi selon les goûts).
Tout d’abord, laver soigneusement les algues afin d’enlever tout type de détritus (sable, herbe…) est primordial. Une fois nettoyées, les algues seront prêtes pour la cuisson. Le procédé est simple : il suffit de les réhydrater 10 minutes dans de l’eau froide.
Vous pouvez acheter les algues alimentaires sous différentes formes : fraîches, en flocons, en branches, lames etc… Au choix !
Alors, êtes-vous séduits par la cuisine aux algues ?
