Des produits de saison en promotion !
Cette semaine les produits à l’honneur sont les encornets. On retrouve les encornets en promotion sur www.monpoisson.fr
Vous pouvez commander dès aujourd’hui vos encornets et vous serez livré à partir du 4 novembre.
Stéphane Puig-y-Mestre a présenté les produits et les arrivages de saison le 30/10/10 sur Europe 1.
Vous pouvez apprécier les conseils de Stéphane le spécialiste des Pêcheries de la Cotinière dans la rediffusion! (suivez le lien ci-dessous et écoutez aux alentours des 2 minutes 50)
Les produits de saison sur Europe 1
Pour finir nous vous proposons une recette goûteuse: Les encornets farcis
Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients :
• 8 encornets de calamar moyens
• 400 g de farce de porc
• 1 œuf
• 1 petite boîte de tomates concassées
• 1 morceau de sucre
• 3 verres d’eau
• Une petite boîte de rouille
• 1 demi-verre de vin rouge
• 1 oignon
• Un bouquet de persil
• Sel et poivre
• Des cure-dents
Préparation :
Commencez par préparer la farce. Dans un saladier, mélangez la farce de porc, l’œuf entier, le sel et le poivre ainsi que les ¾ du persil. Une fois votre préparation bien mélangée laissez la reposer dans un saladier.
Prenez vos encornets et nettoyez-les. Ensuite fourrez chacun des encornets avec la farce. Fermez l’encornet avec un cure-dent.
Dans une cocotte versez un filet d’huile. Faites revenir les oignons finement hachés de façon à ce qu’ils soient dorés, puis rajoutez la tomate et le morceau de sucre. Versez ensuite dans la cocotte 3 verres d’eau et un verre de vin, le persil. Salez, poivrez.
Laissez mijoter pendant environ 10 min puis mettez les encornets.
Fermez la cocotte et laissez cuire 30 min à feu moyen. Une fois la cuisson terminée rajoutez le contenu de la boîte de rouille et mélangez.
Suggestion : vous pouvez accompagner votre plat avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Commentaires (1)
Miam miam !
Et félicitations pour la mise à l’honneur sur Europe 1