Astuces pour faire manger du poisson aux enfants
Si vos enfants rechignent à manger du poisson alors que pour vous c’est un vrai bonheur et que vous aimeriez les initier, ci-dessous quelques astuces pour faire manger du poisson aux enfants… en douceur !
En plus c’est bon pour leur santé !
• Optez pour des poissons qui contiennent peu d’arêtes ou choisissez des filets ou des pavés qui contiennent moins d’arêtes.
• Sélectionnez des poissons au goût assez neutre, des poissons blancs de type colin ou cabillaud sont parfaits pour ça.
• Proposez des petits plats avec une sauce que vos enfants apprécient : ketchup ou béchamel par exemple.
• Un bon compromis : remplacer la viande par du poisson dans des plats habituels :
- Un gratin de poisson aux pommes de terre
- une pizza au thon
- des feuilletés de poisson
- des pâtes ou lasagnes à base de poisson…
Puis il y a toujours des petit plus :
• Faire participer les enfants à la confection du plat (les laisser préparer, ou même les laisser choisir les ingrédients). En général ils adorent et ils auront envie de goûter à l’œuvre finale !
• Egayez les assiettes : de la couleur, des motifs…
• Et aussi : l’inévitable poisson pané qui plaît toujours aux enfants ! Il en existe en forme de poissons : encore plus ludique. Ci-dessous une petite recette de poisson pané :
La recette du chef des Pêcheries de la Cotinière
Croquettes de merlu pour 2 personnes :
2 filets de merlu sans peau
2 œufs
Farine
Chapelure
Sel
Poivre
Huile
Passez la chair du merlu au hachoir. Confectionnez avec vos enfants des petites boules avec la chair du merlu hachée puis salez et poivrez ces dernières.
Battez les œufs dans une assiette creuse, salez et poivrez.
Déposez dans deux autres assiettes la chapelure et la farine.
Plongez les boules dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
Faites ensuite frire à 170 °C.
Commentaires (5)
Merci pour ces astuces… perso c po pour les enfants ke je vais les appliquer… Mais pour mon breton ki aime le poisson si je lui met dans la bouche!!!
merci pour tous vos conseils ! trop beau le cuistot !!!!
[...] sont particulièrement adaptés pour les publics qui seraient réticents au poisson. Idéals pour initier les enfants au poisson les filets ne contiennent pas d’arêtes*. • Des filets de poissons panés frais : il s’agit de [...]
Bonjour,
Je suis journaliste pour l’émission 100% mag, diffusée tous les soirs de semaine à 18h45 sur M6.
Je me permets de vous contacter car je réalise un reportage sur la raie, et j’aurais aimé filmer une séquence avec des parents qui tentent de faire manger ce poisson aux enfants. A priori la raie devrait avoir plus de succès que les poissons classiques, car elle n’a pas d’arêtes et a un gout plus fin: l’idée serait de montrer qu’on peut arriver à faire manger du poisson aux enfants!
Si vous êtes intéressée, n’hésitez pas à m’appeler au 06 50 22 87 08 ou par mail.
Je vous remercie.
Bien cordialement,
Bonjour Camille,
Nous vous remercions pour votre message; Concernant le reportage, vous pouvez joindre Magali, à l’adresse suivante : m.thepot@webfutur.fr.
Elle sera dans la capacité de répondre à toutes vos questions pour la réalisation de votre reportage.
Excellente journée,
Cordialement,