1001 façons de cuisiner le saumon !
Le poisson fait partie des produits indispensables pour une alimentation équilibrée. Cette semaine, privilégions le «saumon» ! Qu’il soit d’origine sauvage ou élevage, le saumon nous séduit par sa tendre et jolie chair rosée ; Facile et agréable à cuisiner, il existe de multiples manières de mitonner ce poisson.
Quelles sont les vertus nutritionnelles du saumon ?
Le saviez-vous ? Le saumon, c’est bon pour la santé ! En tant que poisson gras, le saumon présente des vertus considérables pour l’organisme. Riche en oméga 3, ce poisson est reconnu pour ses bienfaits sur les pathologies cardio-vasculaires et sur le cerveau. Le saumon est également une bonne source de protéines, de vitamines B et de phosphore.
Comment cuisiner le saumon ?
Plusieurs modes de cuisson sont possibles pour préparer le saumon.
Le saumon en papillote : la recette en papillote est excellente car elle permet de conserver toute la saveur et la chair tendre du saumon. Le principe ? Prendre des pavés de saumon qu’on place séparément sur une feuille d’aluminium. Au fond de chaque papillote, verser l’huile d’olive et des échalotes émincées (ne pas oublier d’ajouter quelques petits légumes …). Placer les papillotes de saumon dans un plat à four.
Le saumon à la poêle : chauffer la poêle avec un peu d’huile, puis y déposer le saumon. L’avantage ? Il s’agit d’un mode de cuisson simple et rapide !
Le saumon en vapeur : cuisiner le saumon à vapeur est une des recettes les plus light pour consommer du poisson. Il s’agit d’un des modes de cuisson les plus sains, recommandé par les diététiciens. L’avantage ? La chair du saumon ne dessèche pas !
Le saumon au barbecue : vous n’y croyez pas ? Et pourtant ! Tout comme la viande, le poisson peut se cuire sur le grill. Le principe ? Chauffer la grille, puis déposer le saumon (penser à bien l’induire d’huile d’olive afin qu’il ne colle pas). Laisser cuire pendant 3 à 5 minutes. Attention, un poisson trop cuit au grill ne sera pas bon !
Quelle quantité consommer ?
Selon les médecins et les diététiciens, il est recommandé de consommer du poisson deux fois par semaine.
Alors, rendez-vous sur notre site pour découvrir tous les saumons proposés par Monpoisson ! C’est par ici !
Et vous, quel mode de cuisson préférez-vous pour votre saumon ?
