Un grand vide apparaît alors. Vous ne savez plus rien. C’est à peine si vous vous souvenez de votre prénom. Et malheureusement vous n’avez plus de joker, l’appel à un ami n’est plus qu’un vaste souvenir…

Alors vous tentez de réfléchir, vous avez peut-être/sûrement la réponse, là, quelque part, enfouie dans votre mémoire. Vous tentez de visualiser le homard… puis la langouste. Vous essayer de faire appel à vos souvenirs. Mais la seule fois où vous auriez pu croiser l’un ou l’autre de ces crustacés, c’est pendant la sortie de classe au CE1 à l’aquarium de votre village… Mais vous étiez bien plus occupé(e) à courir partout qu’à écouter Mme Martin, votre institutrice… qui doit maintenant bien glousser devant son écran de télévision…

Alors si jamais, si jamais, une telle question venait à vous, ou bien si l’envie de vous faire valoir lors d’un dîner mondain vous titillait légèrement, voici en exclusivité mondiale les principales différences entre le homard et la langouste !

Tout d’abord, sachez que la partie à manger est la 1^ère différence entre la langouste et le homard. En effet, dans le homard, la chair se situe surtout dans ses 2 grosses pinces, alors que dans la langouste il y a beaucoup plus à manger et la viande se situe surtout dans la queue.

La seconde différence est que le homard est carnivore alors que la langouste ne mange qu’exclusivement du plancton et des petits crustacés.

En termes de goût, le homard est corsé, et sa chair est plus étoffée, plus feuilletée que la langouste. La chair de la langouste est ferme et serrée.

Visuellement, la langouste ne possède pas de pinces : elle ne possède que 2 antennes à la différence du homard qui possède deux vraies pinces (dont l’une est la pince broyeuse, différente de la première). D’autre part la carapace de la langouste est épineuse et les couleurs sont différentes : la carapace du homard a une couleur qui tire vers le bleu.

Sachez que malgré leurs différences le homard et la langouste peuvent se cuisiner de la même façon : au court-bouillon, c’est-à-dire plongés dans l’eau bouillante. Il s’agit là de la recette la plus simple et la plus adaptée pour apprécier pleinement toutes les saveurs de ces 2 crustacés.

Et comme pour apprendre et retenir on ne fait pas mieux que les travaux pratiques, on profite de la promotion de Monpoisson sur le homard et la langouste : à vos souris, cliquez !

Alors profitez-en !

Pour les amateurs de fruits de mer 2 offres à ne pas manquer.

Assiette de la mer pour 1 personne :

Plateau de fruits de mer classique pour 2 personnes :

Pour accompagner cette promotion, voici une recette simple et savoureuse de merlu aux petits légumes.

Ingrédients (pour 4 personnes ) :
• 6 filets de merlu
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 4 tomates
• 1 poivron jaune
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Sucre en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation :

Nettoyez la courgette, l’aubergine et les tomates et détaillez-les en morceaux.

Nettoyez le poivron, retirez les pépins et filaments et coupez-le en petits morceaux.

Pelez l’oignon et l’ail puis coupez-les en fines lamelles.

Faites revenir les morceaux de courgette, d’aubergine et de poivron à la poêle avec de l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Les légumes doivent être bien grillés sans être trop cuits.

Dans un plat à gratin déposez les filets de merlu, ajoutez une couche de tomates et sucrez légèrement. Ajoutez ensuite une couche de légumes poêlés et parsemez d’huile d’olive.

Salez, poivrez et enfournez à four chaud environ 30 minutes.