Les récents évènements dans l’archipel auraient ramené le mollusque des profondeurs marines dans lesquels il se terrait vers des eaux moins profondes, mais plus poissonneuse, qui ont entraîné sa capture.

L’animal, de plus de 7 mètres de circonférence a donné du fil à retordre au chalutier, qui a, après une bataille acharnée de cinq heures, réussi à tracter l’animal vers les côtes japonaises (une dose considérable de calmant lui ayant été administré).

Des marins présents sur la scène nous ont fourni en exclusivité les images de la scène. De par les mauvaises conditions climatiques, on ne discerne presque rien sur les images. Seule une photo prise par un plongeur de l’équipe semble incontestable.

MonPoisson.fr ne pouvait pas rater ça. Aussi, dès maintenant, commandez votre part de Cthulhu le poulpe ou « Oduchechu Kamigi Cthulhudes » en japonais. Les premiers arrivés seront les premiers servis et seuls nos clients privilégiés auront leur part du poulpe !

Alors pour parer ces coûts, on cuisine chez soi. Petites astuces choisies pour réussir ses makis :

Acheter son poisson

Quand vous êtes sur l’étal de votre poissonnier préféré, sentez les filets. Si une odeur d’ammoniac s’en dégage, c’est que le processus de décomposition a commencé. Le poisson n’est pas frais, ne l’achetez pas.
Pour repérer les poissons frais, vérifiez que la couleur est brillante et que les filets sont translucides. Ces deux indicateurs sont les gages d’une fraicheur certaine de votre poisson.

A noter que le poisson est généralement congelé pour détruire les parasites présents dans le poisson cru, mais attention de ne pas acheter du poisson surgelé en grande surface qui n’est pas spécifié bon pour la préparation de sushis. La congélation est considérée comme une mesure d’hygiène incontournable.

Préparation du riz

Avant toute chose, il ne faut jamais oublier de laver votre riz :
Mettre les grains dans un saladier, le remplir d’eau une première fois. Vous constaterez que l’eau se trouble est devient blanche.Vider alors l’eau à l’aide d’une passoire et recommencer autant de fois qu’il faudra pour obtenir une eau claire dans le saladier.

Votre riz est propre, vous pouvez commencer à le travailler.

Faire ses makis

Pour rouler vos makis, procurez vous impérativement une natte de bambou. En effet, certains utilisent Du papier film ou de l’aluminium qui se révèlent rapidement peu pratiques.

Pour que le riz ne colle pas trop aux doigts lorsque vous roulez vos makis, prendre une tasse avec de l’eau salée et y tremper vos mains. Vous pouvez vous rincer les mains quand vous voulez, et en plus, vous faites de beaux makis !

Il arrive parfois que la phase de découpe tourne au drame. Une fois vos makis roulés (à l’aide de votre super natte en bambou), humidifiez votre lame de couteau pour accompagner une coupure net.

L’idéal est de consommer vos makis dans les 20 min qui suivent leur fabrication.

Pour 2 personnes/10ppww par personne
ou 5ppww sans les pomme de terre que vous pouvez comptez à sasiété

Il vous faut:

• 1 bar ou 2 filet de bar
• 1 yaourt nature
• 20 g de chapelure
• 1/2 botte de persil
• 1 petit bouquet de ciboulette
• 1 jus de citron
• 2 pincées de curcuma
• 500g de pomme de terre
• 1 cc d’huile d’olive
• sel/poivre

Etapes:

Levez 2 beau filet dans votre bar (ou faite les lever par votre poissonier).

Les posez coté peau dans une assiette, salez et poivrez légérement puis les saupoudrez du curcuma et du jus de citron et laissez mariner le tout 20 minutes au frigo.

Pendant ce temps pelez et cuire les pomme de terre coupez en tranches à la vapeur pendant 25 minutes.

Dans un bol, battre le yaourt nature avec du sel et du poivre et ciselez de la ciboulette et reserver.

Mixez la chapelure avec le persil afin d’obtenir une belle chapelure verte.

Puis disposer vos filet dans un plat et recouvrir généreusement de cette chapelure verte et vaporisez 1 cc d’huile d’olive.

Mettre au micro onde 8 minutes position gril et finir par cuire en fonction micro onde classique 2 minutes 50.

(Si vous n’avez pas de fonction grill à votre micro onde le mettre 5 minutes au gril du four et finir la cuisson au micro onde)

La cuisson est idéal gratiné et moelleuse à l’interieur.

Servir avec les pomme de terre vapeur et la sauce au yaourt un vrai régal.

Une fois n’est pas coutume, c’est le retour du jeu concours sur MonPoisson !

Cette année, nous vous proposons un petit jeu très simple avec pour thème central, Le BAR (le poisson, évidemment)

Le cadeau:

Un bien joli cadeau cette année puisque nous vous proposons de gagner un panier garni d’une valeur de 200 € composé de différents produits de la mer.

Le concept:

• Créer une recette originale avec pour ingrédient principal le bar
• La réaliser chez soi et faire deux photos
• Rejoindre la Fan Page de Monpoisson.fr sur Facebook
• Faire pointer un lien vers Mon poisson.fr sur son site/blog ou sa page de profil (pour les non-blogeurs)
• Nous envoyer les liens, ainsi que la recette et les photos à marie.blog@monpoisson.fr

Le choix du gagnant

Une fois la recette intégrée sur MonPoisson.fr, le gagnant sera celui qui obtiendra le plus de « J’aime » sur sa recette ! Plus de détails sur la page du concours !

Alors n’hésitez pas à diffuser au maximum votre recette pour augmenter vos chances gagner.
N’oubliez aucune condition pour valider votre candidature !

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