Elles sont délicieuses, elles sont riches en vitamines et nécessaires pour votre métabolisme.

Qui sont-elles ? Les algues !

Bonnes pour l’océan mais aussi ayant des vertus indispensables pour l’organisme humain, les algues constituent un véritable aliment complémentaire.

Alors pourquoi s’en priver ?

• Les différents types d’algues

2 000 variétés existantes … 50 à peine sont consommables. Les algues alimentaires se divisent en deux classes :

Les algues en complément alimentaire : la spiruline, la chlorella …

La spiruline : connue depuis longtemps, cette algue présente de nombreuses vertus. La spiruline est une algue bleue reconnue pour sa capacité à réduire les symptômes d’allergies, mais également à combler certaines carences notamment le fer. Riche en sels minéraux, bêta-carotènes, oligo-aliments et acides gras, consommer de la spiruline se révèle être parfait pour les coups de fatigue passagers.

La chlorella : comme la spiruline, la chlorella se consomme sous forme de complément alimentaire. Il s’agit d’une algue d’eau douce, riche en vitamines, protéines végétales, oligo-éléments et en chlorophylle. Complément alimentaire idéal pour renforcer son système immunitaire, accompagner une période de régime amincissant,  purifier les intestins mais aussi … retarder le vieillissement cellulaire ! Qui dit mieux ?

Les algues nécessaires pour la préparation des repas : la Wakamé, la Nori …

La Wakamé, la Nori, la Dulse et bien d’autres encore sont des aliments très intéressants pour la préparation de certains repas ; Riches en nutriments et en sels minéraux, il est facile d’ajouter ces algues alimentaires à vos recettes.

• Quels sont les bienfaits des algues sur notre organisme ?

Très riches en vitamines et sels minéraux, les algues possèdent des propriétés remarquables pour l’organisme humain. En effet, elles permettent de renforcer le métabolisme, de pailler certaines carences et de procurer de l’énergie ! Enfin, les algues sont fortement conseillées pour les femmes enceintes, les personnes âgées ainsi que les enfants  pour leur teneur en calcium.

Vous voyez, les algues ont tout intérêt à s’inviter dans nos assiettes !

• Préparer et cuisiner ses algues

Cuisiner des algues … L’idée peut paraître surprenante et pourtant ! Avec l’odeur et l’aspect de ces produits, il est nécessaire de miser sur la préparation ainsi que la cuisson. Il existe diverses façons de cuisiner les algues (selon les caractéristiques des produits mais aussi selon les goûts).

Tout d’abord, laver soigneusement les algues afin d’enlever tout type de détritus (sable, herbe…) est primordial. Une fois nettoyées, les algues seront prêtes pour la cuisson. Le procédé est simple : il suffit de les réhydrater 10 minutes dans de l’eau froide.

Vous pouvez acheter les algues alimentaires sous différentes formes : fraîches, en flocons, en branches, lames etc… Au choix !

Alors, êtes-vous séduits par la cuisine aux algues ?

Alors que le rayon traiteur en ligne a ouvert la semaine dernière sur Monpoisson.fr, découvrez cette semaine notre sélection de menus de Noël.

Il s’agit de plats cuisinés frais préparés par notre chef Bruno sur le Port de la Cotinière.

Menu tradition (1 pers : 20,90 €)

• Marbré de noix de Saint-Jacques et sa crème acidulée
• Pavé de maigre, crème de langoustines et risotto au parmesan

Menu festif (1 pers : 25,18 €)

• Velouté de crustacés
• Marbré de noix de Saint-Jacques et sa crème acidulée
• Pavé de maigre, crème de langoustines et risotto au parmesan

Menu Prestige (1 pers : 46,08 €)

• Rillettes de maigre au citron
• Velouté de crustacés à la truffe
• Cannellonis de saumon fumé et chair de tourteau
• Cassolette de homard aux petits légumes

A NOTER : ces menus de fêtes sont livrables uniquement pour les 23 et 24 décembre ainsi que les 30 et 31 décembre.

Retrouvez également ces plats individuellement au rayon « plat frais cuisinés de chef Bruno ».

Rien de plus simple ! Sur Monpoisson.fr commandez dès maintenant et jusqu’au 21 décembre à midi pour être livré le 24 décembre avant midi partout en France métropolitaine !

Découvrez dès maintenant notre sélection de Noël (soit plus de 100 produits).

Tous les produits marqués d’une étoile avec un bonnet  seront disponibles la semaine du réveillon :

Conseil : faites-vous livrer le 23 décembre, la fraîcheur des produits sera intacte pour votre repas de Noël !

Pour toute question n’hésitez pas à nous contacter au 0810 826 755 ou par mail : contact@monpoisson.fr.

Premier site de vente en ligne de produits de la mer, monpoisson.fr fait peau neuve et propose désormais 6 rayons de produits de la mer : poissons entiers, filets, coquillages et crustacés, huîtres, épicerie de la mer et offres spéciales.

Outre vos produits de la mer préférés vous trouverez sur le nouveau site internet monpoisson.fr de nombreux conseils et recettes exclusives.

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Afin d’offrir le meilleur de la mer à une qualité optimale, monpoisson.fr fonctionne en flux tendus.
Le poisson frais est acheté à la Criée le matin et le même jour le poisson est préparé et expédié dans l’après midi pour une livraison chez vous ou sur votre lieu de travail le lendemain. Les livraisons sont assurées du mardi au samedi.

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Les pêcheries de la Cotinière

Les Pêcheries de la Cotinière est une entreprise familiale implantée depuis 1935 dans l’île d’Oléron, spécialisée depuis quatre générations dans les métiers du mareyage et de la poissonnerie.

Deux fois par jour les Pêcheries de la Cotinière s’approvisionnent  à la criée de la Cotinière pour trouver les poissons, coquillages et crustacés fraîchement pêchés.

Les Pêcheries de la Cotinière proposent ainsi une large gamme de produits, soigneusement sélectionnés par le responsable de l’entreprise.
Les solides relations entretenues avec des partenaires dans d’autres ports français leur permettent de satisfaire chaque jour toutes les demandes, aussi spécifiques soit-elles.